美味しすぎて… お坊さんが気絶?!

 

最近インスタで話題のねとめしに、「#坊さんの気絶」という不思議な名前のレシピが仲間入り! 一体どんな料理なの?!


トルコの伝統料理

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じつはこの「#坊さんの気絶」、中東トルコの伝統的な料理。ぷっくりした茄子に、トマト、玉ねぎ、にんにく等の具材を沢山詰め込んで蒸し焼きにした、とっても瑞々しいお料理なんです♡


正式名称は
「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」

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・パトゥルジャン=茄子
・イマム=僧
・バユルドゥ=気絶した

という意味で、”あまりの美味しそうな香りにお坊さんが気絶した” と名付けられたレシピです。


死ぬほど美味しい!?

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その美味しさたるや、名前の通り絶品! なかには「死ぬほど美味しい」なんて、お釈迦様が迎えに来るレベルだと賞賛する方も。お肉を使わないのでヘルシーなのですが、にんにく&唐辛子でスタミナ満点♡

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夏バテや寒い季節も乗りきれるパワーフードで、作りおきだって可能です。トルコ料理といえば世界3大料理のひとつといわれる実力。そのお味を、早速おうちで再現しては?



「#坊さんの気絶」 のレシピ

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【材料(5人分)】

・ナス         …10本
・玉ねぎ(みじん切り)   …小1個
・にんにく(みじん切り)  …小さじ1
・トマト(賽の目切り) …中2個
・塩          …小さじ1半
・砂糖         …小さじ1
・オリーブオイル    …1/2カップ
・湯          …1カップ
・イタリアンパセリ   …適量
【作り方】
①茄子の皮をストライプ状に剥き、塩水に晒しておく。
②オリーブオイルを熱したフライパンで茄子を焼き、一旦お皿によける。

8c2de74d9b5080949e2319b4785b9a55出典:cookpad

③同じフライパンでにんにく、玉ねぎ、トマトを炒め、しんなりして来たら、塩・砂糖で味付けする。
④茄子に切れ目を入れて、炒めた野菜をたっぷり詰める。
⑤茄子をフライパンに戻し、分量の湯を加えたら弱火で約30分煮込む。
⑥お皿に盛り付けて、イタリアンパセリを散らせば完成!

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レシピを見る

一度焼いてから蒸すのがポイント♡ 野菜たっぷりヘルシーで、熱々のまま食べても冷やして食べても美味しく頂けます♡くたくたに煮こむとホロホロっと崩れて、日本人の味覚にも相性抜群! あらかじめ輪切りにしておいても食べやすいかもしれません。

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ひき肉やピーマン、チーズでアレンジしても最高です!



トルコ料理を堪能しよう

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世界三大料理と称されるほどのトルコ料理には、おいしいメニューがたくさん♡ せっかくなので、簡単に作れる伝統料理をご紹介。「坊さんの気絶」と一緒に味わい尽くしてくださいね♪


▼「トルコ・ドネルケバブのスパイス」

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【材料 (肉600gくらい)】
・ニンニク    小さじ1
・パプリカ    小さじ1
・コリアンダー  小さじ1/2
・クミン     小さじ1/2
・塩       小さじ1/2
・バジル     小さじ1/3
・タイム     小さじ1/3
・オレガノ    小さじ1/3
・チリペッパー  好みで
・ウコン     少々
・黒胡椒     好みで
・唐辛子     好みで

トルコ料理といえば、ケバブ♡ ラム肉に香草やクミンをかけて、混ぜるだけで完成の簡単レシピでお手軽に!お好みでオーロラソースをかけるのもオススメです。

詳しいレシピはこちら



▼「キョフテサンドウィッチ 」

f0235919_19214833出典:fumie823.exblog.jp

【材料】
★豚挽き肉      150g
★香菜        1株
★クミンパウダー   少々
★ブラックペッパー  少々
・塩         小さじ1/2
・フランスパン    10cm×2
・ミニトマト     3個
・香菜        適量

詳しいレシピはこちら

トルコ風の肉団子をパンに挟んだ、ボリューミーなサンドウィッチ。日本では馴染みのないレシピですが、一口食べればすぐに虜に!


▼「トルコ風ミートボール」

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【材料(2~4人分)】
・牛挽き肉     …200g
・トマト      …1個
・パプリカ(赤)  …1/2個
・玉ねぎ      …1/2個
・お好みのきのこ  …少量  他

サンドウィッチに挟んだ肉団子も手作り! 意外と手間がかからないので、家族でワイワイ作ってもいいかも♡

詳しいレシピはこちら


▼「超簡単! トルコの卵のサラダ」

イスタンブルのキッチン出典:ameblo

固茹でにしたゆで卵の上に、みじん切りにしたパセリ、
レモン汁、オリーブオイル、塩ドレッシングをかけるだけのシンプルなサラダ。最後にスマクを振りかけて、ほんのすこしスパイシーに♡

詳しいレシピはこちら


▼「トルコ風な鶏じゃが」

出典:akdeniz.exblog.jp

【材料(2~3人分)
・鶏もも肉      150g
・タマネギ      1個
・じゃがいも     2個
・ズッキーニ     1本
・にんにく      1片
・サルチャ(トマト) 大さじ1
・サルチャ(唐辛子) 大さじ1
・オリーブオイル   大さじ3

ほっくほくのじゃが芋とズッキーニに心まで温まる、トルコ風肉じゃが。鶏もも肉や玉ねぎの甘味がぎゅっと凝縮されて美味しい〜!真冬に食べたい一品です。

詳しいレシピはこちら


▼「フムス(ヒヨコ豆のペースト)」

出典:cookpad.com

【材料 (6人分)】
・ひよこ豆      500g
・レモン汁      大さじ5
・塩         小さじ1
・パプリカ      小さじ1/4
・ガーリックパウダー  小さじ1
・胡椒         小さじ1/4
・オリーブオイル   大さじ6
・白ゴマペースト   カップ1/3
・カイエンペッパー   適宜

詳しいレシピを見る

中東で人気の「フムス」は、前菜、ディップ、ピタやパンなどを漬して食べれる超人気料理。ササっと作れるのに栄養価が高く、海外女優のアン・ハサウェイなども愛食するスペシャルフードです。


▼「ただ刻むだけ トルコのエズメサラダ」

出典:ameblo

【材料(4人)】
・緑ピーマン      60g
・黄色ピーマン     60g
・赤ピーマン      80g
・きゅうり       1本(120g位)
・セロリ        1本(65g位)
・トマト        200g
・白玉ねぎ       50g☆
・にんにく       1片
・オリーブオイル    大さじ3~
・塩・コショウ     少々
・パプリカの粉末    少々☆☆
・カットトマト     大さじ3
・ライム        お好みで

トマト、きゅうり、玉ねぎ、セロリ等、新鮮野菜を刻んで和えるだけの超お手軽メニュー。ヒンヤリ冷やして、ビールでプハッといただいて♡

詳しいレシピはこちら


中東料理で気絶しちゃう♡

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今話題の「#坊さんの気絶」レシピをはじめ、トルコ料理は美味しいメニューがとっても豊富!ヘルシーでダイエット中にも食べやすいので、是非チャレンジしてみてくださいね♪