まさに今が旬の「アサリ」。酒蒸しやお味噌汁などにしていただくと体の芯まで美味しさが染みる、日本の食卓になくてはならない食材です。

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しかし、お料理の際に「砂抜き」をしなくてはいけないのが、ちょっぴり手間だったりしますよね。
そんな方に知っていただきたい“ある方法” 。とっても簡単に砂抜きが出来て、しかも旨味が増すんです♡


お湯に付けるだけ♡
かんたん時短*アサリの砂抜き

今回ご紹介するアサリの砂抜き方法は、いたって簡単。
なんと、50℃のお湯にアサリを5〜15分浸けておくだけ

たったこれだけで、アサリが砂をすんなりと砂を吐き出してくれるんです♪

水も塩も不要。しかも最短5分で砂抜きが終わるなんて、目からウロコな裏技♡

さらに、軽くこすり洗いをして、新しいお湯で15分待てば旨味成分がぎゅっと増殖され、もっと美味しくなるのだとか! この方法はスーパーのチラシなどでも推進されており、お料理好きな方々から大好評の方法なんです♪

従来の方法では塩水に1時間以上浸けておかないと出来なかった塩抜きが、とっても手軽に出来て本当に便利です♪


ピッタリ50℃にするのが重要!

ちなみに、お湯の温度が60℃以上だとアサリが煮えてしまい、43℃以下だと雑菌が繁殖してしまうので、注意が必要とのこと。

給水器を50℃ピッタリに測定しておこなってくださいね♪


栄養満点!
*アサリで美味しい春レシピ*

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美味しいだけじゃなく、「鉄分」「ビタミン」「亜鉛」「カルシウム」「カリウム」などの栄養をたっぷり含むアサリ。 貧血気味の方や妊婦さんに最適な食材だとされ、日本の食卓で愛され続けています。 春は一番アサリが美味しい季節♡ 色んなレシピで調理してくださいね♪


■きゃべつとアサリの酒蒸し

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材料 ( 3人分 )

アサリ        500g
キャベツ       3分の1個
パセリ        1本

◆オリーブオイル    小さじ1
◆にんにく摩り下ろし 少々

酒           40ml
塩・ブラックペッパー 少々
醤油         小さじ2分の1

オリーブオイル(仕上げ) 小さじ1

出典

レシピはこちら

春キャベツと旬のアサリの旨味がぎゅ〜〜っと濃縮された一品♡ 定番中の定番ですが、これを食べなきゃ春じゃない! お酒のつまみにも最適なので、お花見に持って行っても喜ばれそうです♪


■生姜の風味が◎簡単♪アサリの炊き込み御飯

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材料 (4人分)
あさり(殻付き)   約300g
酒          大さじ2
米          2合
生姜         約15g(〜20g)
◎水        2合分
◎しょうゆ     大さじ2
◎みりん       大さじ1
◎塩        小さじ1/2
小ネギ       適宜
■ その他の具材例
しいたけ      2枚
にんじん      1/2本
出典

レシピはこちら

下準備をしたら、あとは炊飯器にお任せ♪ 簡単時短レシピですが、生姜のキリッとした風味とアサリのぷりぷり加減がとっても美味しいんです♡ 舞茸や椎茸を入れても◎。大人も子供も大喜びの炊き込みご飯です。


■簡単✿あさりのパスタ【ボンゴレビアンコ】

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材料 (1人分)
パスタ         1人分
あさり         約150g
オリーブオイル        大さじ1
にんにく(みじん切り)      小さじ1
白ワイン(なければ酒)   50cc
*パスタの茹で汁       50cc
*バター        大さじ1
醤油(なくても可)   少々
出典

レシピはこちら

パスタ好きには堪らないボンゴレ・ビアンコも、旬の風味が増してもっと美味しく♡ ニンニクの香りが食欲をそそる、リピーターが絶えないレシピです♡


■旨みがぎゅっ♪ 簡単あさりチャウダー

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材料 (6人分)
玉ねぎ      1個
人参       1/2本
じゃがいも    2個
きのこ      1パック
バター・小麦粉  各大2
牛乳       2カップ
コンソメ      2個
塩コショウ    適量
あさり      400g
白ワイン      50cc
出典

レシピはこちら

野菜もたっぷり摂りたいときは、栄養バランスばっちりのアサリチャウダーをいかがでしょうか? ホクホクのじゃがいもと、アサリの深いコクが絡まったチャウダーは、体をポカポカにしてくれる元気フードです♪


■漁師のおかず★あさりのバター蒸し

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材料
あさり         500g程
酒              大匙 1
バター又はマーガリン  小匙 1
小口切りのネギ     少々
出典

レシピはこちら

冷めてもプリプリ柔らかい、アサリのバター蒸し♡ 材料も作り方もシンプルなのに、極上の美味しさです♪ お父さんや旦那さんのツマミに出したら褒められそう!



■フライパンで作る*あさりのパエリア

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材料 (22cmフライパン使用)
お米(洗わない)     2合
あさり        500gくらい
オリーブオイル     大さじ3
にんにくみじん切り  1かけ
玉ねぎみじん切り   1/4個分
ミニトマト      4個
ホールトマト     100g
水          400cc弱
コンソメ        小さじ2
サフラン(なくてもOK) 少々
塩コショウ      少々
パセリみじん切り   適量
出典

レシピはこちら

見た目も豪華パエリアも、フライパンでちょちょいのちょい! 簡単でいて魚介の旨味たっぷりで、おもてなし料理として出しても恥ずかしくありません♡ シーフードミックスなどで代用できるので、いつでも作れちゃいますよ♪


旬のアサリをもっと美味しく♡
優秀キッチンウェア

鉄板の美味しさを叶える*「LODGE」♡

もはや一家に一台といって言いほど人気なスキレットをはじめ、、『LODGE』は熱伝導率が高くてムラのない焼き上がりを叶える優秀アイテム! 鋳鉄製なので、ただ炒めるだけで「鉄分」が摂れちゃうのも嬉しいんです♡

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2016年春夏限定カラー♡ル・クルーゼ「マルミット」 

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今が旬の「アサリ」をお手軽に楽しんで♪

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今まで時間がかかっていた「砂抜き」が、お湯につけるだけで簡単に出来ちゃうなんて本当に嬉しいですよね。この裏技を駆使して、今一番おいしい春のアサリをお腹いっぱい味わい尽くしてください♪