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昨年からアメリカを中心に大流行中の、「コールドブリューコーヒー」をご存じですか?いわゆる、水でじっくり時間をかけて抽出した「水出しコーヒー」のことなのですが、これが絶品すぎると話題に!

NYでは大手スターバックスやブルーボトルコーヒーなどで、次々とMENUに加えられているんです。

まるで喫茶店のようなクリアでスッキリとしたお味は、一度飲んだらハマること間違いなしですよ♡


クリアで絶品!
コールドブリューコーヒーの魅力

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本来コーヒーは熱を加える事でカフェインやクロロゲン酸が反応し、「苦味」や「酸味」の効いたビターな風味になるといわれているのですが、「コールドブリュー」は水のみで抽出して作るため、まろやかで甘く、スッキリとした口当たりになるんです♡

水で淹れるということによって
1.香りが逃げずに、そのまま珈琲に封じ込められる。
2.良質な甘味と柔らかい苦味が引き出される。〔出典

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この水出しコーヒーが、つまりは絶品……!旨味まろやかな水出しはカフェイン少なめ。気持ちを落ち着かせるアロマ効果もあるんです。

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味が濃いのに苦くなく、雑味やエグみが少ないので大のコーヒー好きはもちろん、コーヒーが苦手な人でも美味しく飲めちゃう!


NYでは瓶入りコールドブリューが大流行!

じつはアイスコーヒーは日本が発祥だといわれており、アメリカでは約10年ほど前まで、コーヒーを冷やして飲む習慣がありませんでした。

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しかし今やコールドブリュー人気が広がり、ニューヨーカーの必需品として定着しています。

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本場NYでは、ビン入りが定番!このようなおしゃれな装いで、スーパーやカフェのあちこちで販売されています。

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まるで、ミルクボトルやウィスキーのようなガラス瓶など、なんとも豊富なラインナップ♡

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なるほど確かに、これは可愛い……♡  持ち歩くだけでお洒落ですよね♪

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しかし日本では、なかなかお見かけしない瓶入り。それでも「コールドブリューを飲んでみたい!」 という方は、手作りしちゃいませんか?♡



とっても簡単!
コールドブリューコーヒーの作り方

【用意するもの】
・お水    …500ml
・コーヒー豆 …40g

【作り方】
①コーヒーサーバーに水と挽いたコーヒー豆を入れて、よく混ぜる。
②冷蔵庫に8〜16時間置いておいておけば、完成!

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たったこれだけで、キリリと美味しくて、だけどまろやかで、濃いのに甘い、絶品「コールドブリューコーヒー」の出来上がりです♡


■美味しく作るポイントは「美味しい水」!

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コールドブリューは熱を加えないだけあって、水の味がダイレクトに出てくるので、出来る限り美味しい水を選ぶのがポイント。軟水だと、まろやかに。硬水だと、苦味が強く出るので、お好みのお水をチョイスしてください。


■豆は深煎りの中挽きで!

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コーヒー豆はアイスで味わうと酸味が強く出てしまうため、なるべく苦味の多い「深煎り豆」を選びます。やや深煎りの「フルシティロースト」か「フレンチロースト」、もしくは最も深煎りされた「イタリアンロースト」がオススメです。


おすすめ♡ハリオの専用ボトルで手軽に抽出

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コーヒーサーバーといえば、世界で活躍するプロのバリスタにもファンをもつ「ハリオ」♡水出しコーヒー専用ボトルを数多く取り揃えているので、間違いない美味しさのコーヒーが手作りできちゃいます。


▼フィルターインコーヒーボトル ショコラブラウン

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コーヒー粉と水だけで、手軽に水出しアイスコーヒーが作れるコーヒーボトルです。メッシュフィルターから染み出すコーヒーの旨味は格別!寝る前にサッと作っておけば、朝にそのまま飲むことが出来ます。

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▼コールドブリューコーヒージャグ

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最大8杯分の水出しコーヒーを作ることができる、大容量タイプ。冷蔵庫のドアポケットにも入るスリムなフォルムなので、そのまま保存をしたり注いだりとクイックリーな使いやすさです。

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コールドブリューコーヒーピッチャー

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持ち手が付いて、スマートにサーブできるピッチャータイプ。熱湯・食洗機もOKな耐熱ガラスで作られており、フタ・ストレーナーに使用しているステンレスは、傷が目立ちにくいヘアライン仕上げ。こちらも最大8杯分なので、おもてなしのシーンにもピッタリです♡

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▼ニューヨーカー風におしゃれに愉しむ♡

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オフィスやカフェタイムには、ニューヨーカー風にガラス瓶で♡ アメリカBall社のメイソンジャーなら、高密封で臭いもつきにくく機能性抜群!

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軽いので、いつでもどこでも重宝しますよ♡ コールドブリューコーヒーは、2〜3日ほどの保存が可能なため、作り置きしておくのも◎。


クリアなコールドブリューコーヒーを愉しも♡

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NYから人気に火がつき、いまや世界中で話題の「コールドブリューコーヒー」。飲みやすくてクリアな香りと味わいに、感動しちゃいますよ♡ぜひ、自宅で作って飲んでみてくださいね♪