出典:https://www.instagram.com/

冬といえば、身体までぽかぽかと温めてくれる鍋。ポン酢や胡麻だれなど、定番でいただくのもいいですが、たまには変わったつけだれを楽しんでみませんか?
今回ご紹介する変わりタレは、どれも簡単にできちゃうお手軽レシピ。とっても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。


さっぱりヘルシー♡女性におすすめのタレ

1.シャキうまっ♡ ねぎ塩麹だれ

女性に大人気の塩麹を使った万能だれ。簡単で何に合わせても美味しいと大好評♡ チャーハンやお肉の漬けだれとしても使える、超優秀なつけだれです。

《材料》
ねぎ         1本
塩麹         大さじ2
ごま油        大さじ2
鶏がらスープのもと  小さじ1
にんにくすりおろし  1かけ(チューブでもOK)

《作り方》
①長ねぎをみじん切りにして、ボウルに入れる
②調味料を加え、よく混ぜ合わせればできあがり♪ ニンニクはお好みで♡

出典・引用:http://cookpad.com/

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2.さっぱりヘルシー♡ 旨味レモンだれ

鍋との相性抜群のレモンをつけだれに。さっぱりとして美味しいので、女性に大人気。保存が効くので、作りおきしておくのも◎。


出典:http://shonan-magazine.jp/

《材料》
日本酒 40ml
みりん 60ml
水 1/3カップ
昆布茶 小さじ1と2/1
かつおだし 小さじ2/3
赤唐辛子 1本
はちみつ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
ポッカレモン 1/4
カップ
オリーブオイル 2/1カップ

《作り方》
①鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。
②水、昆布茶、鰹だしを加え、半分に切った赤とうがらしを1本、はちみつ、塩を入れ、一煮立ちさせそのまま冷めるまでおく。
③ポッカレモン100を入れてよく混ぜる。

引用:http://www.pokkasapporo-fb.jp/

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3.ポン酢+みょうが&葱♡ サッパリだれ♡

ふだん使っているポン酢に、刻んだみょうが+葱+すり胡麻+おろし生姜+おろしにんにくをin♡ たっぷり入れたみょうががシャキシャキっと美味しいサッパリだれです♡

みょうがと葱のごま生姜にんにくポン酢だれ(*´`*) 千切りしたみょうがと刻んだネギにすりごまたっぷり入れて、おろし生姜とおろしにんにくとポン酢で ☺

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4.家にあるものだけで♡ かんたん梅だれ


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《材料》
梅干し(かつお梅でもよい)  5こ
酒  大さじ2
みりん  大さじ3(かつお梅の時は減らしてください)
しょうゆ  小さじ1

《作り方》
①梅干しの種をとり、梅を包丁でたたく。
②たたいた梅と調味料を鍋に入れ、かき混ぜ火にかける!弱火〜中火くらい
③焦がさないように時々鍋を揺すったり、中をかき混ぜたりして好みの具合まで煮立たせたら完成!

 引用:http://cookpad.com/

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ごはんが進む!濃厚うまだれ

1.味噌でできちゃう♡ すり胡麻たっぷりだれ

すりごまたっぷりの胡麻だれは、味噌のコクが効いた味わい深い一品。野菜にやお肉など、どんな料理にも合う究極のつけだれと評判です。うっかり胡麻だれを切らした時の代用にも♡

《材料》
鶏ガラスープ(蒸し鶏の蒸し汁)大さじ4
砂糖             大さじ2
味噌             50g
すりごま           大さじ2
にんにく           1/2かけ
長ネギ            10cmほど

《作り方》
①にんにくはすりおろしに、長ねぎはみじん切りにしておく。炒りごまはすり鉢でしっかりすりごまにして香りを引き出しておく。
②鶏ガラスープ(鶏肉の蒸し汁)と砂糖、味噌は合わせておく。
③全てをしっかり混ぜ合わせれば、万能ネギ味噌ダレの完成!!

出典:http://cookpad.com/

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2.混ぜるだけ楽ちん! 生卵だれ

混ぜるだけかんたん♡ すき焼きやちゃんこ鍋によく合う、生卵だれ。海苔が風味をアップさせ、ご飯がどんどん進みますよ♡

出典:http://www.maniado.jp/

《材料(1人分)》
生卵 1個
めんつゆ(二倍濃縮) 大さじ2
長ねぎ 少々
海苔 適量
七味唐辛子 適量

《作り方》
器に卵、めんつゆを入れ、おこのみで長ねぎ、海苔、七味唐辛子を加える。

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3.豆乳鍋にぴったり♡ オイスターソースだれ


豆乳鍋にぴったりなのは、意外なオイスターソース♡ 白ゴマと絡めることで、コクがぐっと増します♡ 野菜に良く合うので、ディップにしてもいいかも。


出典:http://cookpad.com/

《材料》
白ゴマ 大さじ1
めんつゆ 大さじ2
オイスターソース 小さじ2
酢 小さじ1
ゴマ油 小さじ1

《作り方》
①白ゴマを炒ってからすり鉢ですっておきます。
②白ゴマと調味料をよく混ぜ合わせて出来上がり。

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4.火鍋にはこれ! 本格ピーナッツだれ

からだを芯からあたためてくれる、火鍋にピッタリのタレです。ベースのピーナッツとすりおろしたニンニクは、驚くほど相性バッチリ♡ まるでお店のような、本格的な味が楽しめます。

【材料】
ピーナッツバター    大さじ7
マヨネーズ       大さじ3
味噌          大さじ1
醤油          大さじ2~3
はちみつ        大さじ1,5
甜麺醤テンメンジャン  小さじ1
摩り下ろしニンニク   3片
摩り下ろし生姜     小さじ2
酢またはバルサミコ酢  大さじ2
五香粉         小さじ1/3
コリアンダーまたは粉 一束又は小さじ2~3

《作り方》
すべての材料を混ぜるだけ。酢はバルサミコ酢がオススメです。

出典・引用:http://recipe.foodiestv.jp/

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5.子供に大人気♡ オーロラソース

めちゃめちゃ美味しいと話題のオーロラソースは、混ぜるだけお手軽♡ ポン酢が苦手なお子様から大人気です♡ ハンバーグやエビフライなどの揚げ物からサラダまで、どんな料理にも合いますよ。

《材料》
ケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
ウスターソース 小さじ1
レモン汁 小さじ1

【作り方】
すべての材料を混ぜたら完成♪ レモンはポッカレモンでOKです。

出典:http://cookpad.com/

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6.食欲が止まらない! ケチャップ味噌だれ

こちらもお子さんに人気のつけだれ。そのままでも充分美味しくいただけますが、電子レンジでチンすることで辛味が減るので、辛いのが苦手な方は試してみてくださいね♡

《材料》
玉ねぎすりおろし 大さじ2
味噌 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
醤油 大さじ2
すりごま 大さじ2
日本酒 大さじ2

《作り方》
材料を混ぜれば完成♡ 電子レンジでチンすると辛さがなくなります。

出典・引用:http://cookpad.com/

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たまにはおもしろい味を楽しみたい♪変わり種のタレ

1.エスニックな気分の時は♡ タイスキ パクチーだれ

近年流行りのタイスキは、パクチーだれでいただくのが鉄板。 ナンプラーとレモンをたっぷり入れて、異国情緒に酔いしれて♡

【材料(5〜6人分)】
すり胡麻       大さじ2
ニンニク(すりおろし)  1片~(お好みの分量で)
醤油         大さじ4
レモン搾り汁     大さじ6
米酢         小さじ1
ナンプラー      大さじ4
オイスターソース   小さじ1
きび糖(または砂糖)   大さじ2~3
唐辛子        適宜
香菜の小口切り    適宜

【作り方】
①すべての材料をよく混ぜ合わせる。
②きび糖は大さじ2を加え、甘さをみながら分量を増やす。

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2.わさびにヨーグルト?! ポン酢アレンジ色々

ポン酢にわさび?! ヨーグルト?! と驚かれるかもしれませんが、これが不思議なほど合うんです。騙されたと思って、チャレンジしてみてくださいね。


出典:http://www3.mizkan.co.jp/

[1]「味ぽん」+ わさび
[2]「味ぽん」+ プレーンヨーグルト
[3]「味ぽん」+ たらこ + 万能ねぎ
[4]「味ぽん」+ ねりごま + すりごま
[5]「味ぽん」+ 大根おろし

マヨネーズやにんにくだけを加えても、充分美味しいですよ♡


アレンジ自由自在! お気に入りのタレを見つけよう



出典:https://www.instagram.com/

長く続く冬、食卓に鍋が出てくることが多い季節だから飽きないように!
つけだれは、アレンジの幅が無限大。ポン酢や胡麻だれにちょっと物足りなさを感じたら、自分好みのタレを開発するとバリエーションがもっと増えるかも♪