出典:instagram

日本人の朝食といえば「ご飯」に「お味噌汁」などの和朝食。最近では欧米の影響でパンやスムージーなどを朝食に取り入れる人も増えていますが、そんな欧米でも健康や体型を気にして朝お味噌汁を飲んでる人が最近増えているそう。

出典:instagram

本日はそんな欧米でも注目されている「お味噌汁」や「お味噌」にまつわる、健康法やダイエット法をご紹介♪

お味噌の栄養素って?

出典:instagram

そもそもお味噌は女性には欠かせないイソフラボン成分をたくさん含む『大豆』を水で膨らませ、お鍋で煮た後にすりつぶし、麹と塩を混ぜ合わせて発酵させたもの。「お味噌は寝て待て」と言われるように、発酵に10ヶ月〜1年以上させるので栄養素や良い菌がぎゅっと詰まっているんです♪

◼︎大豆タンパク質

大豆タンパク質は体内に入ることで消化され、「アミノ酸」に変化します。このアミノ酸に含まれるロイシン・イソロイシンが脂肪を燃焼する効果があると言われています。

◼︎イソフラボン

女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンは、生理不順の改善や美肌予防、骨粗鬆症の予防にも適していると言われています。

◼︎レシチン

コレステロールを改善し、中性脂肪も低下させる効果が。体に余分なコレステロールを肝臓まで運んで分解してくれる働きがあります。

◼︎ペプチド

タンパク質の素であるペプチドは、腸内環境を整える効果があり、腸を刺激して交感神経の働きを高め基礎代謝を高める働きがあります。

◼︎ミネラル

人間の体にある60兆個の細胞を、正常に動かすために欠かせない、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分などを豊富に含んでいます。ダイエット中に不足しがちなので大事だと言われています。

◼︎ビタミンB群

脂質・糖質の燃焼を促進してくれるビタミンB群が豊富に含まれています。

上記以外にも様々な栄養素が含まれているので、食べるだけで何だか健康になっちゃう気がしますよね♪

たった一食をお味噌汁に帰るだけの「簡単ダイエット」

出典:weheartit

1日3食の中の一食をお味噌汁に変えるだけ♪ドリンクなどの置き換えダイエットはすぐにお腹が空いてしまうイメージですが、お味噌汁は具材をたっぷり入れれば満腹感が持続するんです♪

また作り置きしておけるので、忙しい人でも楽チンと話題なんです♪おすすめはカロリー消費が一番高く、栄養素の吸収を行う朝食をお味噌汁1杯(約300g)に置き換えると良いそう。

◼︎ちゃんと痩せられるとSNSでも話題に♪◼︎

8日間で1.4kg減ったという人もいるそうです♪これは一度やってみるのもアリかも♪


しかし「塩分の摂りすぎ」には注意!!


出典:instagram

塩分を摂りすぎるとむくみの原因になったりで、逆効果に。なるべく塩分が控えめなお味噌を選び、1日1食を目安に挑戦してくださいね♪


お味噌汁ダイエットに適切な具材


出典:instagram

・豆腐
食べ応えがあり、空腹のお腹には大満足♪また低カロリーで高タンパクなので、代謝アップや糖質の吸収を抑制してくれます。

・わかめ・海藻類
食物繊維が豊富でミネラルも吸収できる♪腸内環境を整えてくれ、便秘を解消するのでポッコリお腹ともおさらばです♪

・きのこ類
こちらも食物繊維が豊富でビタミンB群がたっぷり。なのにカロリーが控えめで食べ過ぎても気にならないんです♪女性に多い骨粗鬆症予防にも。

・ほうれん草
女性に不足しがちな鉄分が豊富。そしてカリウムが豊富なので、余分な水分を排泄してくれ、むくみや水太りの予防にも。

・キャベツ
食物繊維やビタミンCが豊富。肌荒れが気になる人にはおすすめ!また食べ応えがあり、ダイエット中のかさ増し具材にも♪

美味しい!具沢山お味噌汁レシピ♪

出典:cookpad

野菜たっぷりお味噌汁

ごぼうやキャベツなど食べ応えのある具材がたっぷり&食物繊維が豊富な味わい味噌汁♪

[材料]
・きゃべつ 1/2玉
・大根 1/4本
・長ねぎ 1本
・細切りごぼう 1パック
・豚ばら肉 200g
・木綿豆腐 1丁(300g)
・水 1000cc〜

[作り方]
①大根、長ねぎをお好みの大きさに、キャベツはザク切りに。
②ごぼうは細切りにして水にさらしておく。
③鍋に野菜、豚ばら肉、木綿豆腐、水を入れて火にかけます。
④だし入りの味噌を全量の半分ほど入れてふたをして10分〜15分煮込みます。(具材に味を染み込ませるための味噌です)
⑤仕上げに残りの半分の味噌を入れて完成です。味加減はお好みで。

詳しくはこちら


出典:cookpad

モヤシと大根とワカメのお味噌汁

シャキシャキもやしとわかめのさっぱりお味噌汁♪カロリーも抑えめでダイエットにちょうどいい♡

[材料]
・大根 4cmくらい
・もやし 1/2袋
・わかめ(乾燥) 大さじ1くらい
・水 600cc
・味噌(だし入り) 大さじ2〜3
・薬味 適量

[作り方]
①大根は好きな形に切理、わかめも水で戻しておく
②鍋に水と大根を入れ、火にかける。大根が柔らかくなるまで煮る。
③大根が柔らかくなったらもやしを入れる。もやしがシャキシャキな状態でわかめも入れる。
④弱火にしてお味噌を入れて溶かす。お好みの薬味を振りかけてできあがり♪

詳しくはこちら


出典:cookpad

高野豆腐と三つ葉のお味噌汁

お豆腐の代わりにお肉のような食感の高野豆腐♡シンプルなのにジューシーでおいし♪

[材料]
・高野豆腐(カットしたもの) 12~15個位
・三つ葉 ひと束
・だし汁 600cc
・味噌 大さじ1.5~2

[作り方]
①三つ葉を食べやすい大きさに切っておく。
②だし汁が沸騰したら、高野豆腐を入れて煮る。
③高野豆腐が煮えたら、味噌を溶き入れる。三つ葉をさっと入れて出来上がり。

詳しくはこちら
変わり種お味噌汁レシピ!

出典:cookpad

玉ねぎの代わり味噌汁

お味噌汁の中にクリームチーズ!?意外とマッチするマイルドな味わいは癖になりそう♡

[材料]
・玉ねぎ 大1個 (正味200g)
・味噌 大さじ2~2.5
・だし汁(鰹だし) 500ml
・クリームチーズ 適量 (1人当たり8~10g)
・けずり鰹 少々

[作り方]
①玉葱は極薄切りにします。
②鍋に①をだし汁と共に入れ、中火に点火。アクを取りながら、玉葱が柔らかくなるまで煮ていきます。
③お味噌を加え、お好みの味加減に調えます。
④椀によそい、クリームチーズを中央に浮かべたらけずり鰹を少々。クリームチーズを少しずつ溶かしたら完成♪

詳しくはこちら


出典:cookpad

トマトと白菜のお味噌汁

サラダの代わりにお味噌汁で代用♪色とりどりで食卓もカラフルに♪

[材料]
・トマト 4個
・白菜 2~3枚
・いんげん 5~6本
・コンソメ 適量
・だし入り味噌 大さじ4
・水 640mL

[作り方]
①白菜は5cm幅に切り、トマトは一口大に切っておきます。
②いんげんは熱湯でさっと別ゆでしておきます。鍋に水と白菜を入れて、柔らかくなるまで火を通します。
③コンソメ、顆粒だし、トマトを入れて一煮立ちさせます。味噌を溶かしいれます。
④お椀に盛りつけ、いんげんを添えて出来上がり。

詳しくはこちら
便利グッズでお味噌汁ライフが捗る♪

AUX 軽量味噌マドラー

お味噌に入れてくるっと回すだけで、大さじ2と大さじ1の計量が簡単にできちゃいます。また調味料を混ぜる際にもマドラーとして使えちゃいます♪

詳しくはこちら


THERMOS 真空断熱スープジャー

ステンレス魔法瓶で温かさを長時間キープ♪一人分のスープの持ち運びにぴったりのサイズ。ランチにお味噌汁が飲みたい時に♪

詳しくはこちら
日本人のふるさと料理で健康ライフを目指す♪

出典:instagram

庶民の味方「お味噌汁」は、日本人の体にも優しい♡ダイエットにも健康にも良いお味噌汁で夏に向けて体質改善&ダイエットです!!!