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新年といえばお餅!集まりなどでたくさん購入したは良いものの結局余ってしまったり、いただいたりして台所のスペースをとりますよね>< 毎日お餅を焼いて食べるのもなんだか飽きちゃう…そんな飽きちゃうお餅に少し手を加えるだけで絶品スイーツに大変身♪

レシピ1.もちふわ!たまごバター餅

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秋田で今話題の「バター餅」!ふわふわの食感とほんのりくる甘さがくせになるんだそう!

■材料■
・餅 2個
・卵黄 1個
・砂糖 大さじ1
・無塩バター 10g
・塩 少々
・片栗粉 大さじ1

■作り方■
①お餅を沸騰したお湯で柔らかくなるまで煮る
②ボウルに取り出し、大さじ1のお湯を入れてスプーンで柔らかくなるまで混ぜる
③柔らかくなったら砂糖・塩・卵黄の順番に入れてかき混ぜる(餅があったかいうちに混ぜる)
④さらに片栗粉を加え、手にも片栗粉をつけてまとめる
⑤片栗粉を敷いた器に移し、形を整えて常温になったら切り分けて完成♪

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本場にも負けないふんわり感とモチモチ感は絶品♡おやつやデザートにぜひ♪

レシピ2.お餅ブラウニー

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洋菓子にまさかの餅イン!!ねっとり感がたまらない食感がくせになりそう♡

■材料■

・チョコレート 70~80g
・無塩バター 20g
・餅 1個
・卵 2個
・クルミ 30g

■作り方■
①チョコレートとバターを湯せんで溶かす
②餅をおろし金でおろす
③溶かしたチョコレート&バターの中に餅とクルミを加える
④クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度に加熱したオーブンで15分〜20分焼く
⑤冷まして切り分けたら完成♪

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レーズンを入れたりしても◎もっちりさっくりなブラウニーは来たるバレンタインデーにも♡

レシピ3.もちトロレアチーズケーキ

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お餅の食感ゼロの不思議スイーツ!ほろほろチーズでさっぱりの味をお楽しみあれ♪

■材料■
・餅 2個
・牛乳 150ml
・マシュマロ 6個
・スライスチーズ(とけないタイプ) 3枚
・ヨーグルト 70g〜80g
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 小さじ1

■作り方■
①お餅を薄く小さく切る
②牛乳を入れた鍋に餅を入れ、混ぜながら餅を煮溶かす
③餅がほぼとけてきたらマシュマロとスライスチーズをちぎりながら加える
④火からおろし、ヨーグルト・レモン汁を加えてよく混ぜる
⑤カップに別け入れて固まれば完成♪

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ビスケット生地を敷いたり、ブルーベリージャムやイチゴジャムを添えれば本格派のケーキに♡

レシピ4.餅とあんこのパイ包み

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パイのジュワッと感の中にあったかあんことお餅の和風スイーツ♪パリっもち!の食感をお楽しみあれ♡

■材料■
・冷凍パイシート 4枚
・餅 200g
・あんこ 200g
・卵黄 1個
・水 少々

①餅を耐熱皿に入れて水を垂らし、500Wで3分温めて溶かします
②温めた餅とあんこを混ぜておく
③あんこをパイシートに包む。卵黄をパイシートの上から塗る
④オーブンで焼いて完成♪

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かぼちゃやさつまいもなどを餡にして餅を絡めて焼いてもホクホク美味しい♡コーヒーのお供にぜひ♪

レシピ5.お餅のフレンチトースト

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とろ〜りのお餅が中から溢れ出す新食感スイーツ♡パンじゃなくてもこの美味しさが引き出せるんです!

■材料■
・餅 1個
・牛乳 50ml
・卵 1個
・砂糖 大さじ1
・バター 10g
<トッピング>
・粉砂糖 少量
・バナナ 1/2本
・イチゴジャム 少量

■作り方■
①餅を細かく切り、水にくぐらせて電子レンジ600wで30秒加熱する
②ボールに卵をとき、牛乳・砂糖を混ぜる
③フライパンにバターを入れて熱し、餅・②の材料を流し入れる
④焼き色がついたらひっくり返す
⑤皿に盛り付け、トッピングの具材をのせて出来上がり♪

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アイスやチョコレートなどトッピングは自由♪ホームパーティーの際などにもおすすめです♡

美味しいスイーツでもっとお餅が食べたくなる♡

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もはやお餅がもっと欲しくなるスイーツばかりで、買い足しちゃうかも!?オーソドックスなお餅料理からアレンジまで。様々なお餅料理で今年を彩ってくださいね♡

スイーツ以外のお餅料理はこちら