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秋は美味しいものがいっぱい!だけど気になるのは食べ過ぎ、カロリーオーバー…本日はそんな心配無用!!秋の味覚を生かしたほっこりなローカロリーデザートのレシピをご紹介しちゃいます♡

パパッと簡単!食後にさっと作れる簡単デザート

ハロウィンにも大活躍♪
簡単ヘルシー☆米粉のかぼちゃクッキー

出典:cookpad

[材料]
・かぼちゃペースト(正味) 50g
・米粉 50g
・ココナッツオイル(お好きな油) 25g
・メープルシロップ 10g

[作り方]
①かぼちゃは皮をのぞき、柔らかくしてマッシュする。
②①にメープル、油を入れて混ぜる。全体が混ざったら米粉を加えて混ぜる。
③まとめてひとかたまりの棒状にし、5mm幅くらいにカットする。
④天板に並べてお好みでパンプキンシード(分量外)をおき、180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら完成!

オレンジ色のホクホククッキーは、ハロウィンの際にお子様やお友達へのプレゼント用のお菓子にも最適♪ かぼちゃ以外にもさつまいもなどを使っても美味しそう♡

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混ぜて焼くだけでOK!
ダイエット♪かぼちゃプリンケーキ

出典:cookpad

[材料]
・茹でてマッシュしたかぼちゃ 340g
・甘味料 40g〜50g
・卵 2個
・低脂肪乳 240g
・米粉 10g
・オオバコ(サイリウム) 4g

[作り方]
①かぼちゃは茹でて、温かいうちにマッシュしておく。
②材料を上から順に全部混ぜる。170度に熱したオーブンに、生地をペーパーを敷いた型に流し45分ほど焼く。
③粗熱を取り、冷蔵庫で一晩寝かせて完成!

12等分カットで一切れ約50kcalととってもヘルシー!甘味料を0kcalシュガーなどにすると◎ です。かぼちゃ感満載のホクホクケーキをぜひ!

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子供も大人も大好き!昔ながらのこの味♪
大学イモ風さつまいもスティック

出典:cookpad

[材料]
・さつまいも 中3本
○三温糖 大さじ1/2
○バター 小さじ1/2
・みりん 大さじ2
☆醤油 小さじ1/2
☆はちみつ 小さじ1/2〜1
・炒りごま(白) 大さじ1
・サラダ油 大さじ1

[作り方]
①さつまいもを厚さ5〜8mmの拍子木切りし、水にさらしアクを抜く
②フライパンにサラダ油を入れ温め、水切りしたさつまいもをザッと炒める。
③○の材料を入れ、フライパンにさつまいもを広げて弱火でじっくり炒める。
④焦げ目がついたら全体をかるくかき混ぜ、じっくり10分くらい。
⑤みりんを入れて煮詰める。煮詰まったら、☆を混ぜ合わせ火を止める。最後にいりごまをかけて完成!

甘くてとろ〜り美味しい!さつまいもだから食物繊維ぎっしりで罪悪感0♡小腹が空いた時にさっと作れちゃいます!お子様のおやつにも最適です。

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小麦粉不使用
混ぜて焼くだけ!簡単おからのケーキ

出典:cookpad

[材料]
・生おから 100g
・アーモンドプードル 20g
・たまご 2個
・牛乳 大さじ3
・はちみつ 大さじ1
・ベーキングパウダー 5g
・砂糖 大さじ2
・牛乳 大さじ4

[作り方]
①ボウルにおからを入れ、アーモンドプードル、たまご、牛乳、ベーキングパウダー、はちみつ、砂糖を入れてよく混ぜる。
②粉っ気が無くなったらバットに入れて、表面を平らにならす。
③180度のオーブンで30分ほど焼いたら出来上がり♪

一気に混ぜて焼くだけの簡単ケーキは、さつまいもやかぼちゃ、栗など秋の味覚を一緒に入れても美味しそう♪基本の作り方をマスターして、ぜひ他の味にもチャレンジ♪

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こだわり&かわいい♡センス抜群おやつ

ホクホクお芋が贅沢にゴロゴロ♡
トリプルおいものヘルシーパウンド

出典:cookpad

[材料]
・卵 2個
・はちみつ 25g
・太白ごま油 50g
・焼き芋もしくはふかし芋 90g
・紫芋の焼き芋もしくは蒸かし芋 60g
・米粉 70g
・きな粉 30g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・丸干し芋 70g
・くるみ 30g
・黒ゴマ 適宜

[作り方]
①米粉、きな粉、ベーキングパウダーを合わせ3回ふるい、2/3、1/3に分ける。
②くるみは150℃のオーブンで5~10分ローストする。焼き芋(ふかし芋)は、それぞれマッシュしておく。
③丸干し芋は1㎝のダイスカット。パウンドケーキ型に敷紙を敷いておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
④ボウルに卵を溶きほぐし、はちみつを入れよく混ぜ更に太白ごま油を入れてよく混ぜる。大体2/3量と1/3量に分ける。
⑤④の2/3量の方にマッシュした焼き芋(ふかし芋)、1/3量の方にマッシュした紫芋(ふかし芋)の焼き芋を入れて混ぜる。
⑥④にそれぞれ2/3と1/3に分けておいた粉類を入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑦⑥の紫芋の生地を型の底に敷き、ダイスカットした干し芋をのせ、その上に焼き芋の生地をのせる。
⑧ローストして粗く刻んだくるみと黒ゴマをのせる。180℃のオーブンで35分程度焼いて完成!

色の違うそれぞれのお芋がゴロゴロ入った贅沢パウンドケーキ!米粉だからヘルシーでふわふわに焼き上がります♪

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お茶と相性抜群!
ほっこり秋デザート★カボチャようかん

出典:cookpad

[材料]
・カボチャ 1/4カット
・寒天(粉末タイプ)10g
・砂糖 200g
・水 2カップ

[作り方]
①カボチャは4cm角切りにし、鍋に入れかぼちゃ全体にかぶるくらいの水(分量外)と砂糖100gを入れ、中火で10分、弱火で3~5分煮る。その後皮ごとすり潰す。
②鍋に水2カップを入れ、粉末の寒天を加えて混ぜ、中火にかけます。沸騰したら火を弱め、1分煮てから残りの砂糖100gを加えます。
③②を①に加え、泡立て器でダマがなくならないようによく混ぜます。滑らかになったら、容器に流し込み、粗熱が取れたら、冷蔵庫に移し2時間以上冷やせば完成!

煮る、潰す、混ぜるの三大構成で簡単パパッとかわいいかぼちゃ羊羹の出来上がり♪ まったりとした食感がお口の中で広がってgoodです!!

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さっくりの外国風
人参たっぷりキャロットケーキ

出典:cookpad

[材料]
・人参 200g
・卵 2個
・きび砂糖 160g
・太白ごま油(透明) 120g
・薄力粉 180g
・重曹 5g(小さじ1)
・ベーキングパウダー 5g(小さじ1と1/2)
・シナモン(お好みで) 小さじ1/2〜1
・オールスパイス(あれば) お好みで
・レーズン 30g〜
・クルミ 30g〜
○クリームチーズ 100g
○砂糖 25g
○レモン汁 小さじ1

[作り方]
①オーブンを200℃に予熱する。薄力粉、重曹、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるっておく。 レーズン、クルミは粗く刻んでおく。
②卵に砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。オイルも加えもったりするまで混ぜる。
③人参の全量のうち1/2〜2/3をすりおろし、残りをスライサーで細い千切りにする。
④③の中に人参を入れ混ぜる。粉類を入れて軽く混ぜる。レーズンとクルミを加えて混ぜる。粉気がなくなればOK。
⑤オイル又はオーブンペーパーをひいた型に生地を流し込む。オーブンを180℃に下げ35〜40分焼く。
⑥クリームチーズと砂糖とレモン汁を加えよく混ぜる(クリームチーズをレンジで10秒くらい温めると混ぜやすい)
⑦中央部分に串を刺して何もつかなければオーブンから出し冷ます。粗熱がとれてからフロスティングを上に塗りクルミを飾って完成!

外国では良く食べられるニンジンケーキをお家でも簡単に!外はさっくり!中はしっとりの本格派ケーキをぜひ一度ご家庭で試してみてください♪

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口当たりまろやか!
水切りヨーグルトのチーズケーキ

出典:cookpad

[材料]
・水切りヨーグルト 150g(約1パック分)
・卵 2個
・小麦粉 大さじ4(36g)
・はちみつ 大さじ4弱(80g)
・砂糖 大さじ2(18g)
・レモン汁 大さじ1

[作り方]
①※前日準備 ボウル・ザル・キッチンペーパー2枚を順番に重ね、その上にヨーグルト1パック分を流し込み、一晩冷蔵庫に置く。
②パウンド型にクッキングシートを敷いておく。オーブンを180度に予熱しておく。
③①で準備した水切りヨーグルトとそれ以外の全ての材料をボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせ、ゴムヘラを使って型に流し込む。
④オーブンに入れて25分焼く。冷めてから型から外して下さい。(焼き上がりはふっくら、冷めるとしぼみます) これで完成!

生クリームの代わりにヨーグルトで作った口当たり滑らかなチーズケーキ♡ 前日から準備は入りますが、できたときの感動はピカイチです♪

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お菓子作りにおすすめ
フードプロセッサー

récolte (レコルト) カプセルカッター キャトル パールホワイト

4枚のパワフルな刃が自慢のフードプロセッサー。野菜のみじん切りやペーストはもちろん、お肉をミンチにしたり、凍らせたフルーツを砕いてジェラートにするのもお手の物です。カップに材料を入れてカバーをかけ、本体をセットしたらボタンを押すだけ!

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récolte (レコルト) ハンディブレンダースリムプラス ネイビー

アタッチメントを交換すれば、たった1台で「つぶす」「混ぜる」「泡立てる」の3役をこなせる『ハンディーブレンダースリムプラス』。女性でも楽に調理できる軽量設計。くびれのあるスリムなグリップがしっかりと手にフィットして疲れにくくなっています。

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ダイエットも捗って、満足度も上昇なデザート♡

出典:weheartit

せっかくの食欲の秋、ダイエットも良いけど秋の味覚を満喫しちゃいましょう♪来たるハロウィンのお菓子作りにもぜひご活用くださいね♪